體重管理、減糖趨勢改變了飲料行業

現如今，随著(zhe)消費者越來越多地將(jiāng)體重與他們的感覺和身體機能(néng)聯系起(qǐ)來，專家注意到，人們對減肥的态度已經轉變爲一種體重健康的方式，這種方式鼓勵消費者利用積極的營養和鍛煉來支持整體健康。

專家表示，雖然健身很重要，但營養飲食是消費者健康生活的首要途徑，而不是隻關注自己的體重。“越來越多的人不再關注控制飲食，而是更多地關注做出他們認爲對健康有積極影響的飲食選擇。此外，他們不隻是想解決一個單一的需求。他們可能(néng)會爲了方便而購買代餐飲料，但他們購買代餐飲料是爲了增加蛋白質攝入量，提供飽腹感，促進體重控制，而且味道(dào)也更好(hǎo)。”

專家還指出，随著(zhe)越來越多的消費者尋求積極的生活方式，消費者對體重管理的現代方法隻會得到加強。體重管理已經成(chéng)爲消費者越來越受歡迎的焦點。

FMCG Gurus的“2022年活躍營養區域報告”顯示，“這些消費者正在采取全面(miàn)的方法來改善他們的健康狀況，許多人正在采取積極主動的措施來改善他們的長期健康。”

益生元、益生菌和後益生菌的産品是一種趨勢，爲飲料制造商打開了大門。

除了采用整體方法，專家還指出，消費者越來越意識到健康的體重和新陳代謝健康之間的聯系，并將(jiāng)腸道(dào)視爲健康的根源。“消費者逐漸意識到代謝健康各個方面(miàn)的重要性，包括體重。正因爲如此，微生物群支持解決方案的産品——包括益生元、益生菌和後益生菌——正在成(chéng)爲趨勢，并爲飲料制造商將(jiāng)創新産品推向(xiàng)市場打開了大門，這些産品以消費者的體重管理目标爲目标。”

鑒于全球健康趨勢，專家指出，對支持體重管理的産品的需求似乎注定會增長。

減糖趨勢

專家還強調了減糖趨勢對該行業的影響。

國際食品信息理事(shì)會(IFIC)的《2023年食品與健康調查》指出，消費者將(jiāng)減少糖分列爲使加工食品和飲料更健康的首要方法。與此同時，消費者繼續遠離人工甜味劑。超過一半的美國消費者(52%)表示，不添加人工甜味劑是食品和飲料标簽上非常重要的聲明。

專家預計，減糖趨勢不僅會對飲料産生廣泛影響，還會對一般的包裝消費品(CPG)産生影響。“我認爲整個CPG行業即將(jiāng)發生劇變。生産超加工、高碳水化合物和高糖産品的企業明年將(jiāng)出現兩位數的下降。”

口味

此外，影響飲料市場的另一個重要因素是口味。

專家援引Innova Market Insights的《2023年健康與營養調查》指出:“目前的産品并不總能(néng)達到消費者的期望，五分之二的人表示，減肥産品的味道(dào)不如普通産品。幸運的是，原料供應商繼續爲市場帶來進步，爲飲料配方制造商提供工具，以縮小這些持續存在的差距。”

功能(néng)性飲料的形式

專家還強調了功能(néng)性飲料的形式如何能(néng)夠滿足消費者的個性化需求。

“在體重管理領域，生命階段的個性化以及口味、形式和功能(néng)的靈活性是吸引消費者注意力的關鍵，而飲料提供了便利性。健康品牌也有巨大的增長潛力，將(jiāng)各種功能(néng)成(chéng)分結合到一種飲料中，在一種産品中針對多種健康屬性。”

此外，支持腸道(dào)微生物群的解決方案提供了巨大的機會。“對于飲料行業來說，有科學支持的後生物制劑將(jiāng)極大地改變現狀，以積極的方式影響制造成(chéng)本和流程，對味道(dào)的影響很小或沒有影響，而味道(dào)是成(chéng)功的RTD産品的一個關鍵方面(miàn)。”