OEM/ODM代工模式下功能(néng)食品行業的利與弊

在大健康浪潮背景下，功能(néng)性食品的發展快速增長，前景不容小觑。營養保健食品千億賽道(dào)，空間廣闊。賽道(dào)的爆火，帶來的不僅是功能(néng)食品終端品牌的爆火，整個代工市場也随之水漲船高。

目前，功能(néng)性食品在我國尚無明确的官方定義，根據公開資料信息，36氪研究院將(jiāng)功能(néng)性食品定義爲功能(néng)因子含量或活性明顯高于普通食品，不以治療爲目的，對人體具有增強機體防禦功能(néng)、調節生理節律、預防疾病和促進健康等功能(néng)，并且對人體不産生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

消費者的健康訴求，會成(chéng)爲一個長期的風口。消費模式和消費習慣發生了巨大變化，消費者除了好(hǎo)吃好(hǎo)玩，更要吃出健康，這是消費者的訴求，也是未來的發展趨勢，是大家對美好(hǎo)生活的向(xiàng)往。越來越多的消費者對功能(néng)食品持積極的态度。“健康”又“好(hǎo)吃”的功能(néng)食品受到消費者青睐。消費者的需求引領著(zhe)功能(néng)食品的快速增長。

圖源：36氪研究院

世界衛生組織預測，到2030年，六分之一的全球消費者將(jiāng)超過60歲，到2050年，這一人口群體將(jiāng)翻倍至21億。2021年，中國60歲以上人口數量達2.7億人，占總人口的18.9%。預計2025年中國60歲以上的人口將(jiāng)達到3億人，占總人口的五分之一;2033年突破4億，占比爲四分之一:2050年將(jiāng)達到峰值4.87億，占比達三分之一，老年人口數量和占總人口比例雙雙達到峰值老年人的保健意識及需求強烈，随著(zhe)人口基數不斷增長，將(jiāng)爲保健食品及功能(néng)性食品的需求提供持續動力。

圖源：解數咨詢

根據《Z世代營養消費趨勢報告2022》，18-35歲年輕人是養生消費的主力軍，在養生消費人群中占比高達83.7%。與中老年人相比，年輕人更偏愛輕松的養生方式，喜歡沒有“吃藥”體感的養生産品。目标消費群體擴容，老齡化加速，消費者健康意識提升，消費場景延伸等多重因素無不促進著(zhe)功能(néng)食品産業的發展壯大。

在中國功能(néng)食品産業鏈中，主要參與者包含功能(néng)原料供應商、OEM/ODM代工廠、品牌方以及渠道(dào)商。其中，原料供應商、ODM代工廠、品牌方三者都(dōu)具備一定研發屬性，品牌方尤其注重核心配方的研發，以達到品牌差異化的目的。Original Equipment  Manufacturer 的縮寫OEM，字面(miàn)直譯爲：原始設備制造商。即指一家生産廠家按照另一品牌商的生産要求，爲其生産特定産品或這些産品的配件，也可稱之爲定牌生産、委托加工、授權貼牌生産等。這是一些品牌企業降低成(chéng)本，提升産品利潤價格的常見做法。與OEM 存在緊密聯系的另一個概念是ODM（Original Design Manufacturing）。ODM是在 OEM的基礎之上增加了一些産品設計研發工作，ODM仍然是代工生産的一種形式。

對于市場份額有限的品牌來說，代工廠是一條業已成(chéng)熟的路徑，并非一定自建才是最好(hǎo)。

生産商向(xiàng)品牌商提供産品備案、研發及生産等服務，專業化分工提升了産業效率。

生産商主要采取自主生産和代工生産兩種模式。一些公司不具備獨立生産線，通常委托代工廠生産功能(néng)食品，尤其是功能(néng)性食品初創公司通常找保健食品生産商代工。其中新銳國貨品牌出于對成(chéng)本和新産品上市效率等方面(miàn)的考量，采用代工模式的比例更高，這也減少了産品的上市周期，加速了新品的孵化及流通。成(chéng)熟品牌更多采用自主生産和委托代工相結合的模式。雖然大型品牌商自身具備研發和生産能(néng)力，但是對于新産品劑型不具備相應的生産線，或者對于長尾産品，産品銷量小、自建工廠不經濟，所以即便自身具備生産能(néng)力，通常也需要生産商爲其代工生産。

在代工業務層面(miàn)上，合格産品是基礎，高品質的産品和優質的服務能(néng)給前來委托加工的銷售公司一劑定心丸，生産商經過多年代工，對功能(néng)性原材料的應用及添加經驗豐富，生産工藝上更容易确保原料的有效成(chéng)分不被(bèi)破壞。

代工模式的好(hǎo)處是降低了經營成(chéng)本和生産成(chéng)本，提高了經營效率，同時也意味品牌與供應商深度綁定，若供應商或品牌沒有嚴格要求，很容易衍生一系列問題。

供應商身處的盛景背後，也有隐憂。代工貼牌的模式對于産品質量的控制力較弱，難以保證質量，對功能(néng)食品等來說，食品安全方面(miàn)的風險顯著增加。沒有自己的生産基地。安全問題之外，代工也意味著(zhe)口味易模仿，可替代性強。代工一定程度上降低了初創公司的進入門檻；更多品牌的市場準入門檻持續下降。

在黑貓投訴平台，關于小鹿藍藍的投訴中大多是關于嬰童食品中吃出異物的反饋，食品安全危機一觸即發。擁有5座自建工廠的元氣森林需要應對的問題不隻是産品研發與品牌營銷，供應鏈、産能(néng)、食安等一系列問題已經成(chéng)爲其發展必答題。産品都(dōu)是代工企業生産的，品控把控起(qǐ)來并不容易，品牌價值很容易受到損害。

代工廠代工環節價格透明且競争激烈。品牌方相争，代工廠得利，類似的情節也在其他市場上演。酸辣粉、螺蛳粉等方便食品的風靡，讓方便食品代工廠阿寬食品聲名鵲起(qǐ)。代工廠的勝利有其先決條件：第一，産業蓬勃發展，競争充分，确保中遊廠商能(néng)收到足夠的訂單；第二，加工工藝具備一定壁壘，代工廠在産業鏈中擁有相當的話語權。

一些大型生産商經過多年代工經驗，不僅具有來料加工生産能(néng)力，還具有産品研發能(néng)力，供應鏈的成(chéng)熟降低了産品的上市周期及初創公司的進入門檻，有利于幫助下遊品牌商快速進行産品創新和叠代。仙樂作爲功能(néng)食品ODM龍頭，聚焦于健康食品中遊“代工制造”，公司所服務客戶分爲兩類，一類客戶提供配方公司完成(chéng)生産，即OEM，另一類客戶不具備研發能(néng)力，公司根據客戶需求定制産品，即ODM。公司前身是廣東仙樂制藥有限公司，主營業務爲藥品制造，2000年後布局保健食品代工業務，2007年新增營養軟糖、片劑、硬膠囊及粉劑生産業務，業務逐步由藥品制造轉換爲保健食品ODM。仙樂健康作爲傳統保健品ODM龍頭，通過品類拓展切入功能(néng)性食品的黃金賽道(dào)，多年深厚積澱優勢逐步釋放，享受行業增長紅利的同時，通過打造新曲線，實現規模的進一步擴張。

現在已經進入功能(néng)食品2.0時代，未來功能(néng)性食品競争的核心將(jiāng)是科技含量，隻有依靠智造質造，用專業制勝，精準洞察消費者未被(bèi)滿足的潛在需求、個人喜好(hǎo)以及消費場景，才能(néng)真正赢得消費者，赢得市場。缺乏研發實力的代工企業和隻有概念添加的産品將(jiāng)會被(bèi)淘汰。