社交媒體如何影響消費者對食品飲料品牌的選擇?

根據國際食品信息委員會（IFIC）《2023年食品與健康調查》，年輕一代更有可能(néng)在社交媒體網站上尋找食品飲料信息。

調查顯示，41%的受訪者表示，他們過去一年注意到社交媒體上有關食品和營養的内容，Z世代(71%)和千禧一代(58%)的比例高于X世代(36%)和嬰兒潮一代(22%)。雖然在社交媒體上關注到食物和營養的内容，60%的受訪者表示，這些内容鼓勵他們選擇更健康的食物，但68%的人表示，他們在吃什麽或不吃什麽食物方面(miàn)看到了相互矛盾的信息。

調研結果顯示:“社交媒體已經從一個單純的網絡平台變成(chéng)了一個數字餐桌，它塑造了人們對食物的選擇，激發了人們對烹饪的好(hǎo)奇心，并在我們的營養叙述中起(qǐ)到了既清晰又混亂的作用。社交媒體上關于食物的讨論不僅僅是一種時尚，它實際上已經成(chéng)長爲數百萬消費者的營養師，影響著(zhe)消費者的态度和決定，但其信息的準确性和影響力可能(néng)各不相同。”

此外，消費者注意到了食品價格的上漲。表示價格嚴重影響其購買食品和飲料決定的受訪者比例從去年的68%上升至76%。82%的女性比70%的男性更有可能(néng)表示價格對他們的決定有重大影響。91%的人表示，他們注意到食品和飲料的總體成(chéng)本有所上升，高于去年的83%。47%的人表示，他們總是或經常購買更便宜的新産品和品牌。

超過三分之一(34%)的受訪者表示，環境可持續性嚴重影響了他們購買食品和飲料的決定。當被(bèi)問及産品的氣候友好(hǎo)性是否會影響他們的購買決定時，35%的人認爲是。在這35%的受訪者中，他們認爲影響最大的類别是肉類和家禽(62%)、新鮮水果和蔬菜(55%)和乳制品(50%)。

當被(bèi)問及他們是否認爲他們消費的食物和飲料對其整體心理和情緒健康有重大或中度的影響時，61%的人認爲是，Z世代以71%的比例領先，千禧一代（68%）緊随其後。

與去年一樣，52%的人表示他們在過去一年中遵循了特定的飲食模式，Z世代的比例爲66%，千禧一代的比例爲63%。高蛋白飲食(18%)最受歡迎，其次是正念飲食(17%)、計算卡路裏(12%)、清潔飲食(12%)和間歇性禁食(12%)。生酮或高脂肪飲食的比例從去年的7%降至4%，無麸質飲食的比例從9%降至6%。 

自稱每天至少吃一次零食的受訪者比例從去年的73%降至72%。早上最常吃的零食包括水果（30%），乳制品（14%），丹麥菜、甜甜圈和糕點（14%），營養棒（13%）。鹹味零食在下午最受歡迎，占31%，晚上占26%。

當受訪者被(bèi)問及他們想要攝入什麽營養素時，蛋白質占67%，纖維占61%，維生素D也占61%，這些是首選。當被(bèi)問及蛋白質來源時，28%的人表示他們正試圖從全植物來源中攝入更多蛋白質，其次是家禽(26%)、海鮮(23%)、雞蛋(22%)和植物性乳制品替代品(22%)。乳制品從去年的25%降至19%，混合肉制品從20%降至14%。

72%的人表示，他們正試圖限制或避免攝入糖。在這72%的人中，59%的人說他們試圖限制或避免添加糖，其次是所有類型的糖，占27%，食物中天然存在的糖占14%。

随著(zhe)食品生産和消費的不斷變化，這項調查強調了平衡競争優先權和消費者對清晰準确信息的渴望的重要性，這些信息使消費者做出最好(hǎo)的食品和飲料決定。